お品書き（飲みもの）

魚には春夏秋冬といった季節に応じての「旬」というものがあります。
日本酒にも「旬」というものがあることはご存知でしょうか？

【秋】新酒仕込み（ひやおろし） 9月-ひやおろし
【冬】新酒の出荷（寒おろし） 11月-寒おろし・12月、1月-新酒
【春】春酒（新酒）火入れ 3月-春酒
【夏】夏酒（熟成） 7月-夏酒（冷酒）

私たちどもは季節ごと（2ヶ月）に日本酒のメニューを変えております。
食材が変わればお酒も変えております。
季節や食材で日本酒を変えています。